Mejores restaurantes vegetarianos en Zaragoza

Referente de la cocina vegetariana en Zaragoza, Baobab ha demostrado que este tipo de gastronomía puede ser atractiva, sorprendente y placentera. Su filosofía se basa en el uso de productos ecológicos y de comercio justo, apostando siempre por procedimientos artesanos, producciones locales (km 0) y la sostenibilidad con el entorno.

Su menú, que cambia a diario en los servicios de mediodía entre semana, ofrece una amplia variedad de platos creativos. Entre sus especialidades destacan las lentejas al curry con daditos de patata, la deliciosa crema de alcachofas con espuma de boletus o el arroz al curry rojo con verduras salteadas y tofu. Para los amantes de las recetas más tradicionales revisitadas, su lasaña de escalibada y ajos tiernos con bechamel trufada es todo un acierto.

Con más de 30 años de historia, La Retama abrió sus puertas en 1989 convirtiéndose en el primer restaurante vegetariano ecológico de Zaragoza. Desde entonces, han trabajado para ofrecer una cocina vegetariana de calidad, experimentando con nuevos ingredientes y técnicas culinarias.

Su propuesta gastronómica se centra en la calidad nutricional, utilizando productos 100% ecológicos en todos sus platos. La carta, elaborada con ingredientes frescos y de temporada, da protagonismo a cereales integrales, legumbres, semillas y derivados de la soja.

Con una historia que se remonta a 1985, Mr. Dumbo es uno de los pioneros de la escena gastronómica zaragozana. Lo que comenzó como un pequeño bar se ha convertido en un espacio donde los clientes acaban siendo amigos, creando una auténtica familia alrededor de la buena mesa.

Su carta ofrece una variedad de platos mediterráneos y de inspiración árabe, con muchas opciones vegetarianas. Entre sus propuestas destacan el Baba ganousch, una cremosa crema de berenjena asada con salsa de sésamo, o el clásico Hommos, elaborado con garbanzos, tahina y un toque de limón.

Este pequeño rincón acogedor y familiar nació en 2016 con una propuesta revolucionaria: convertirse en el primer establecimiento 100% sin gluten de Aragón. Hoy, La Jaula de Grillos combina a la perfección una gastronomía pensada para todos los estómagos con un ambiente festivo y divertido.

Su carta, completamente libre de gluten y con numerosas opciones para diferentes intolerancias y alergias alimentarias, ofrece platos caseros elaborados con mimo. Entre sus especialidades vegetarianas destaca el Hummus jauler@ con aceite de oliva, sésamo y aceitunas negras, acompañado de sus característicos «deformaos» de orégano.

Su propuesta fusiona lo mejor de la gastronomía tradicional con un toque internacional que ellos denominan «eclectic cuisine». El espacio mantiene siempre la cocina abierta para que puedas disfrutar de sus creaciones cuando quieras y con quien quieras.

Entre sus opciones vegetarianas y veganas destaca la Vegan Vurger, una hamburguesa vegana casera en pan de aceite con tomate, cebolla caramelizada, guacamole y rúcula, acompañada de patatas fritas caseras y alionesa. Si prefieres algo más ligero pero igualmente sabroso, prueba su Ensalada templada de boniato con quinoa, queso feta, olivas negras y tomate deshidratado sobre una base de espinacas frescas.

Diana y Andrei, una joven pareja activa y amante de la vida saludable, están detrás de Salad Boutique, un concepto que busca hacer que los hábitos de «comer fuera» sean más sanos sin renunciar al sabor.

En este acogedor espacio climatizado, utilizan exclusivamente ingredientes frescos y de temporada para crear ensaladas, tostadas y wraps a gusto del cliente. Puedes optar por crear tu propia combinación o dejarte llevar por sus sugerencias y menús especiales.