Los próximos días 25 y 26 de abril, el centro de la ciudad se convierte en el centro de la cultura gastronómica valenciana con una nueva edición de TastArròs 2026. Este evento, impulsado por el Consejo Regulador de la D.O. Arròs de València, reúne a decenas de restaurantes, chefs de prestigio y productores para celebrar todo lo que rodea al cultivo y la cocina de nuestro ingrediente más internacional.
Durante todo el fin de semana, la Plaza del Ayuntamiento contará con zonas de degustación, demostraciones en directo y actividades culturales vinculadas a la identidad de la Albufera.
TastArròs: Degustación de arroces al mejor precio
El eje central del evento son las degustaciones. Más de 25 restaurantes (que rotan entre el sábado y el domingo) ofrecen raciones de arroz a precios accesibles, que habitualmente rondan los 4€ o 5€.
Podrás encontrar desde la receta clásica de la paella valenciana hasta propuestas innovadoras y arroces de comarcas que son difíciles de ver en la capital. Todas las elaboraciones utilizan exclusivamente variedades protegidas por la Denominación de Origen: Senia, Bomba y Albufera. Además, el recinto dispone de zonas de bebida para acompañar cada ración.
Programación
Sábado 25 de abril
- 11:30h – Sequer Urbà: La plaza se transforma en un secadero tradicional. Se extienden 10.000 kilos de arroz para que los asistentes vean cómo se secaba el grano antiguamente con herramientas tradicionales.
- 11:30h – Exposición «Peixca a l’Albufera»: Los pescadores del Port de Catarroja exhiben sus barcas y artes de pesca típicas.
- 12:00h – TastArròs T’Ensenya: Showcooking con maestros arroceros centrado en el recetario popular y en arroces poco conocidos de diversas poblaciones valencianas.
- 12:00h – Concurso «Llaurador més ràpid de l’Albufera»: Una competición en el sequero donde los participantes demuestran su destreza con las herramientas del campo. El premio es una comida o cena para dos personas.
- 12:00h – Taller Familiar: Actividad organizada por el Museo del Arroz de València para niños a partir de 6 años, donde aprenden el proceso del grano desde el campo hasta la cocina.
- 13:00h – Dansa dels Porrots de Silla: Una exhibición de esta danza guerrera de estética grecorromana.
- 14:30h – Concierto: Actuación musical de Christian Penalba, especialista en «albaes» y música tradicional valenciana.
Domingo 26 de abril
- 11:00h – Concurso Arrocero del Futuro: Final nacional donde jóvenes talentos de la cocina compiten en directo. El ganador recibe un premio de 2.000 € y el reconocimiento del sector.
- 11:00h – TastArròs T’Ensenya (Creatividad): Sesión de cocina en vivo con 15 chefs de corte vanguardista (incluyendo nombres como Quique Dacosta, Vicky Sevilla o Manu Yarza en distintos espacios) que muestran las nuevas tendencias e investigaciones sobre el arroz.
- 12:00h – Concurso «Llaurador més ràpid»: Segunda oportunidad para participar en el sequero y ganar una comida para dos.
- 13:00h – Gigantes y Cabezudos: Desfile tradicional por la Plaza del Ayuntamiento.
- 14:30h – Concierto: Actuación de Xavi de Bétera para amenizar la hora de la comida.
- 16:30h – Cierre del evento: Última oportunidad para disfrutar de las degustaciones antes de finalizar la edición.
Lugar y precio
- Lugar: Plaza del Ayuntamiento de València.
- Fechas: 25 y 26 de abril de 2026.
- Entrada: Gratuita (solo pagas por las consumiciones).
- Talleres: El stand del Museo del Arroz ofrece ciclos de catas y talleres técnicos sobre técnicas culinarias durante todo el fin de semana a partir de las 12:00h.
TastArròs 2026 no es solo una oportunidad para comer bien, sino para entender el esfuerzo agrícola y la historia que permite que el arroz llegue a nuestras mesas con la máxima calidad. Si buscas un plan gastronómico auténtico en el corazón de València, esta es la cita señalada.
