Restaurantes tailandeses en Zaragoza

Este restaurante del Casco Antiguo es una de las opciones más fieles a las recetas de Tailandia que vas a encontrar en la ciudad. Trabajan mucho las texturas, especialmente en sus frituras y currys. Es un sitio donde la leche de coco tiene el espesor justo y las especias están equilibradas para que el picante no anule el sabor del plato.

Su curry verde (Gaeng Khem Whan) es el plato más solicitado; lo preparan con berenjena tailandesa, albahaca y chili verde, y el de pato crujiente es especialmente recomendable por el contraste de la carne con la salsa. También destacan las sugerencias del chef, como los langostinos rellenos de mozzarella envueltos en almendra con salsa de tamarindo, un bocado dulce-salado muy original.

El mango sticky rice (arroz glutinoso con coco y mango) es el cierre clásico que aquí bordan.

Su cocina se basa en el salteado rápido al wok, lo que mantiene las verduras al dente y ese sabor característico del fuego. Lo mejor es que tú eliges la base (noodles finos, arroz, udon) y le añades la proteína y los ingredientes que prefieras.

El Pad Thai es su plato emblema, con fideos de arroz, brotes de soja, cacahuete y ese toque cítrico de la lima. Si te va el picante, el Pad Kaprow (salteado con albahaca tailandesa y chili) es una apuesta segura. También preparan ramen personalizable donde puedes elegir desde pollo hasta langostinos para el caldo.

Aunque toca varios palos de la cocina asiática, su sección tailandesa es potente. Utilizan un horno cerámico japonés (el Kamado) para cocinar carnes a baja temperatura, lo que les da una jugosidad difícil de ver en otros sitios. Es cocina con mucha potencia de sabor y presentaciones cuidadas.

Tienes que probar el Curry Massaman, un guiso de influencia malaya-tailandesa con patata, cebolla y cacahuetes que sirven con arroz rojo. Otro plato que destaca es el K-nelón Chiang Mai, unos canelones al vapor rellenos de pollo de corral y jengibre bañados en curry tailandés y ralladura de lima. Si prefieres noodles, el Pad Thai aquí lleva un toque de chili tailandés que le da mucha chispa.

Si lo que quieres es entender cómo se consigue ese equilibrio entre lo salado, lo dulce y lo ácido de la comida tailandesa, en este taller te pones el delantal de verdad. No es una demostración, sino una clase de cocina tailandesa donde tú cocinas cada paso.

El menú que preparas: Aprendes a hacer la pasta de un Green Curry desde cero, controlando la intensidad de la galanga y la leche de coco. También salteas tu propio Pad Thai para pillar el punto exacto a los fideos de arroz (que se pasan de cocción con facilidad) y terminas preparando el Mango Sticky Rice. Es una forma de aprender las técnicas del wok y los cortes de la verdura para repetirlo luego en tu casa.

Este local se centra en el concepto de comida callejera de Bangkok. Los platos se preparan al momento a la vista del cliente, utilizando salsas de elaboración propia que tienen un punto de sabor muy reconocible. Es cocina de salteado fuerte, rápida y con producto fresco.

Sus Thai Bowls son raciones completas y contundentes. El Thai Bowl Basil lleva pollo salteado con albahaca y un huevo frito encima que, al romper la yema, liga todo el conjunto. También preparan el Arroz Ebi Fry, que es un arroz frito con langostinos crujientes y salsa Kimchi. Tienen una sección dedicada a los currys, desde el verde hasta el Massaman, con opciones para configurar con tofu o diferentes carnes.