Madrid, la ciudad española de las oportunidades, reúne a numerosos talentos culinarios que buscan brillar en un escenario marcado por la diversidad cultural. Algunos preservan los sabores tradicionales mediterráneos, mientras que otros apuestan por una cocina de fusión innovadora y única. A continuación, te presentamos una selección de los mejores restaurantes de Madrid, dónde vivir una experiencia inolvidable a través del paladar.
Hiro
Un restaurante sin etiquetas de especialidad: así es Hiro. Ubicado en Malasaña, su carta se compone de 15 platos que dialogan entre los sabores mediterráneos, los cítricos de América Latina, el picante del sudeste asiático y las técnicas clásicas de la cocina francesa.
La experiencia se completa con una cuidada selección de vinos y culmina con alguno de sus postres más originales. Ideal para paladares curiosos.
Myo
MYO te traslada a un local de Hakata con su barra japonesa y su especialidad: el showcooking. Su carta busca un equilibrio entre la cocina mediterránea y japonesa, dónde sus productos estrella, los hand rolls, merecen cada minuto de espera. Cuatro entrantes, ocho hand rolls diferentes y un mochi ponen el broche final a la visita.
Una experiencia íntima que se disfruta plato a plato, frente a la barra.
📍 Calle de García de Paredes, 63
Olea
En un restaurante dónde no hay separación de espacios, Olea acerca a los maestros culinarios a sus visitantes. Un bistró de ambiente cálido e íntimo, donde reinan los sabores mediterráneos propios de España, Italia o Líbano.
Su carta, breve y cuidada, invita a disfrutar cada una de las etapas de la comida: raciones, entrantes, platos principales y, por supuesto, sus postres. Una experiencia cercana que simula una cena en casa con amigos.
Insurgente
En pleno Mercado de Chamberí, Insurgente propone una carta original e innovadora, donde los platos típicos asiáticos se fusionan con los sabores de Sudamérica. En pocos meses, este puesto se ha convertido en uno de los más concurridos y visitados del mercado.
Todos sus platos están pensados para compartir: empanadas de birria mexicana, croquetas de costilla a la brasa y papas criollas crujientes. Una experiencia diferente y llena de sabor, ideal para compartir con amigos en un ambiente informal.
📍 Mercado de Chamberí (Calle Alonso Cano)
Candela
La esencia del tablao flamenco y la noche madrileña regresa con la reapertura de El Candela. Con una nueva propuesta culinaria ideada por Ángela Gimeno, ganadora de Masterchef 12, su carta corta se centra en las raciones de siempre: gildas, boquerones o patatas bravas, los platillos imprescindibles de todo buen establecimiento español.
Un establecimiento que, tras años de historia, sigue siendo un referente de la noche y la gastronomía madrileña.
Amis
Amis es la suma de ideas y deseos de tres amigos y su visión de compartir. Su cocina accesible de corte francés y su selección de vinos invita a disfrutar de su ambiente cálido en buena compañía.
Su pequeño local es el spot perfecto para una de esas conversaciones profundas acompañadas de una copa de vino, pero en versión mejorada gracias a su exquisita carta. Tapas ligeras con toques franceses y el Croque Monsieur, su plato estrella.
Chitón
Un nuevo concepto de hostelería ha nacido en Madrid: Chitón, restaurante de día y club de ocio de noche. Este local se ha convertido en un punto de encuentro para los más elegantes de la ciudad. Su carta, a juego con su mármol y luz tenue, ofrece una experiencia culinaria discreta, con platos pensados para compartir y, por supuesto, una exquisita lista de cócteles.
Ideal para una cena con amigos y prolongar la noche en un ambiente único y cosmopolita.
📍 C/ de Bárbara de Braganza, 9
En Click and Plan no todo es gastronomía. Echa un vistazo a todos nuestros planes de ocio o bienestar y vive experiencias únicas en Madrid.
