Si eres un auténtico burger lover y quieres saber dónde hincarle el diente a las mejores hamburguesas de Madrid, hemos preparado esta guía con las 10 hamburgueserías que están rompiendo moldes en Madrid. ¡Prepárate para salivar!
Hundred
Hablar de Hundred es hablar, oficialmente, de la Mejor Hamburguesa del Mundo 2026. Tras viajar por todo el planeta probando cientos de burgers, sus creadores decidieron volcar todo ese aprendizaje en un concepto donde lo natural es la norma: pican su carne dry aged a diario y hornean su propio pan brioche cada mañana sin aditivos.
No te puedes ir sin probar la Singular, su receta estrella con BBQ de mamá y crema de camembert, o la Paul Finch, elaborada con chuleta madurada y cecina de wagyu (¡solo hacen 10 al día!).
La Prensa
Si lo tuyo es la técnica smash, La Prensa es tu lugar. Fueron pioneros en traer a Madrid esta tendencia donde la carne se prensa contra la plancha a altísima temperatura para crear esa costra caramelizada tan adictiva.
Su secreto es la «santísima trinidad»: pan brioche perfecto, carne de calidad y un queso casero hecho a mano en el propio local. Además, es un sitio pet-friendly, por lo que tu peludo podrá acompañarte mientras disfrutas de una Superbacon o su famosa Smash Trufa.
El Rancho de Santa África
Con más de 15 años de experiencia y técnicas traídas directamente de Brooklyn, en El Rancho cocinan a la brasa con carbón y leña. Su hamburguesa SixSeven ha sido galardonada como la mejor de Madrid 25/26, una joya con buey 100% y mermelada de panceta al bourbon.
Para los más atrevidos, la Monster es todo un espectáculo: te sirven los mac & cheese directamente sobre la burger en la mesa. ¡Puro foodporn!
📍 Av. del Ensanche de Vallecas, 9
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BDP Burger
En BDP Burger controlan todo el proceso, ya que utilizan carne de su propia ganadería. Su filosofía se basa en el respeto al producto y la maduración precisa (45 días para su vaca madurada).
Su burger Primigenia es el origen de todo, pero si buscas algo sorprendente, la Nicky Jam con mermelada de bacon o la Super Smoke, que llega a la mesa bajo una campana de humo de madera de naranjo, te dejarán sin palabras.
Briochef
Nacidos en plena pandemia, en Briochef han convertido la adversidad en éxito gracias a una materia prima de Ávila excepcional. Su hamburguesa Briochef Orígenes ya sabe lo que es estar en el podio de las mejores de España.
Destacan por sus combinaciones creativas como la Ohana, que incluye piña a la plancha y queso azul, o la Temptation, con medallones de queso brie empanado. ¡Una explosión de contrastes!
Nugu Burger
¿Una hamburguesa que se termina de cocinar dentro del pan? Así es Nugu Burger. Son pioneros en cocinar la carne premium a la parrilla y terminarla dentro del horno envuelta en su pan de receta propia.
Este método «sellado» hace que los ingredientes no se muevan, siendo la burger ideal para una primera cita. Su Infiltrada (con doble de bacon) es la más vendida, y su Pastramix con carne dry aged y pastrami es una auténtica delicia.
La Birra Bar
Desde Argentina llega La Birra Bar, un auténtico culto a la hamburguesa real que ostenta el título de Campeona del Mundo 2026. No es una moda, es una obsesión por el sabor que les ha llevado a ganar los premios más prestigiosos en EE. UU.
La Crispy Dubai es su actual joya de la corona, con cheddar blanco y mayo chimichurri trufada. Si vienes con mucha hambre, la 4.2.2 con sus cuatro medallones de carne es el reto definitivo.
Frankie Burgers
Frankie es ese amigo «descomplicado» que sabe dónde se come bien y barato. Su propuesta es sencilla pero impecable: burgers totalmente caseras, hechas a mano y acompañadas de unas patatas fritas naturales que son, posiblemente, las más adictivas de Madrid.
Su Frankie Cheese Bacon es un clásico que nunca falla, pero si buscas algo diferente, prueba la Willy Cheese con queso de cabra y salsa chipotle.
César’s Burgers
Liderado por César Peña, este proyecto ha sido reconocido como la Mejor Hamburguesería de España 2024. Su enfoque es la cocina real, alejándose de modas pasajeras para centrarse en la excelencia del producto.
Cada receta está estudiada al milímetro para ofrecer un equilibrio perfecto. Sus galardones avalan una trayectoria donde el sabor y el rigor en la cocina son los protagonistas indiscutible
Jenkin’s
Desde Valencia llega el buque insignia de Jenkin’s a la capital. Tras arrasar en el certamen The Champions Burger, traen a Madrid su famosa Emmy-B, elegida Mejor Hamburguesa de Europa 2023.
Si buscas algo contundente, la Threesome con mermelada de bacon y mantequilla de cacahuete es icónica. Y un consejo: deja hueco para el postre, su Cookie J (galleta templada con helado) es el cierre perfecto.
Hasta aquí nuestro recorrido por las mejores hamburgueserías de Madrid. Ahora te toca a ti decidir por cuál vas a empezar. ¡Buen provecho! Y si buscas más planes en la ciudad, no olvides consultar nuestra sección de gastronomía en Madrid.
